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dc.contributor.advisorAlava Viteri, Clemencia
dc.coverage.spatialcead_-_palmira
dc.creatorFiesco Castro, Gilton Luiyi
dc.creatorSánchez Martínez, Carlos Alberto
dc.creatorToro Ramírez, Héctor Fabio
dc.creatorHernández Lizalda, Jonatan
dc.creatorCaicedo Moreno, Abraham Julio
dc.date.accessioned2022-01-18T21:28:11Z
dc.date.available2022-01-18T21:28:11Z
dc.date.created2021-12-12
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/44666
dc.description.abstractUn plan de auditoría hace referencia a la descripción detallada de las actividades realizadas en las diferentes auditorías programadas por la empresa; a diferencia del programa de auditoría que es un conjunto de auditorías planeadas para un periodo de tiempo más extenso, siendo este un documento macro que puede ser aplicado a toda la empresa o todo el sistema de gestión de una línea de producción. En este documento se elaboraron diferentes planes de auditoría interna de acuerdo al programa de auditoría del sistema de gestión de calidad bajo los lineamientos de la norma ISO 22000: 2018 en la empresa Panadería Damaris, con el fin de identificar oportunidades de mejora, para que el SGI sea eficiente en la mitigación de riesgos relacionados con la inocuidad de los productos fabricados. Se logró identificar las fortalezas y aspectos por mejorar evidenciados en el desarrollo de los hallazgos, los cuales permiten ver el nivel de madurez del sistema de gestión frente a la norma, la cultura de calidad e inocuidad implementada y el nivel de compromiso del recurso humano de la Panadería Damaris.
dc.formatpdf
dc.titlePlan de auditoría para el programa de auditoría interna al sistema de gestión de la calidad norma ISO 22000:2018 de la Panadería Damaris
dc.typeDiplomado de profundización para grado
dc.subject.keywordsAuditoría interna
dc.subject.keywordsPlan de auditoría
dc.subject.keywordsPrograma de auditoría
dc.subject.keywordsISO 22000:2018
dc.description.abstractenglishAn audit plan refers to the detailed description of the activities carried out in the different audits scheduled by the company; Unlike the audit program, which is a set of audits planned for a longer period of time, this being a macro document that can be applied to the entire company or the entire management system of a production line. In this document, different internal audit plans were prepared according to the quality management system audit program under the guidelines of the ISO 22000: 2018 standard in the company Panadería Damaris, in order to identify opportunities for improvement, so that the SGI is efficient in mitigating risks related to the safety of manufactured products. It was possible to identify the strengths and aspects to improve evidenced in the development of the findings, which allow to see the level of maturity of the management system against the standard, the culture of quality and safety implemented and the level of commitment off human resource of the Panadría Damaris.


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