Plan de auditoría para el sistema de gestión de calidad e inocuidad ISO 22000:2018

Vargas Ramírez, Adriana; Pulido Soche, Luisa Fernanda; Ortega Morantes, Daniela Fernanda

dc.contributor.advisor	Jurado, Norma Beatriz
dc.coverage.spatial	cead_-_josé_celestino_mutis
dc.creator	Vargas Ramírez, Adriana
dc.creator	Pulido Soche, Luisa Fernanda
dc.creator	Ortega Morantes, Daniela Fernanda
dc.date.accessioned	2022-12-22T20:33:57Z
dc.date.available	2022-12-22T20:33:57Z
dc.date.created	2022-12-04
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/53791
dc.description	Apéndice A. Programa de auditoría
dc.description.abstract	El presente trabajo de grado tiene como finalidad elaborar un plan de auditoría interna referido a el cumplimiento de los criterios de la norma ISO 22000:2018 en la planta de producción Productos Alimenticios Estrella Gourmet, donde inicialmente se tuvo en cuenta las directrices estipuladas en la norma ISO 19011:2018 para un plan de auditoría interna. A continuación, se presentará el esquema seleccionado para cada uno de los hallazgos obtenidos en la lista de inspección realizada en base a los criterios de la norma ISO 22000:2018, donde se representa el plan de auditoría para cada hallazgo expuesto en una tabla que exhibe objetivos, alcance, criterios, hallazgos, equipo de auditor, equipo auditado, fecha y duración de la auditoria, evidencias y cronograma paso a paso.
dc.format	pdf
dc.title	Plan de auditoría para el sistema de gestión de calidad e inocuidad ISO 22000:2018
dc.type	Diplomado de profundización para grado
dc.subject.keywords	Auditoría
dc.subject.keywords	seguridad
dc.subject.keywords	hallazgo
dc.subject.keywords	calidad
dc.subject.keywords	alimentos
dc.description.abstractenglish	This degree paper aims to develop an internal audit plan related to compliance with the criteria of iso 22000:2018 in the production plant food products Estrella gourmet, which initially considered the guidelines stipulated in iso 19011:2018 for an internal audit plan. Next, the scheme selected for each of the findings obtained in the inspection list made based on the criteria of iso 22000:2018 will be presented, where the audit plan for each finding is presented in a chart that displays objectives, scope, criteria, findings, audit team, audited team, date and duration of the audit, evidence, and timeline step by step.
dc.subject.category	Ingeniería de alimentos