Auditoría interna para el Programa de Gestión de Calidad establecido en la norma ISO 22000:2018 en Productos Alimenticios Estrella Gourmet.

Abstract

A partir de un plan práctico de auditoría interna, se describe cómo la empresa Productos Alimenticios La Estrella Gourmet se enfoca en la producción de salsas y conservas, buscando expandir su presencia en el mercado para así mantenerse actualizados en las últimas tendencias de sistemas de gestión de calidad alimentaria, su propósito es introducir al mercado nuevos productos de innovación para satisfacer a los clientes. Es crucial para la empresa cumplir con las regulaciones actuales, demostrando sus avances de registro en la aplicación de la norma internacional ISO 22000:2018, ejecutando las actividades de vigilancia y control de una auditoría interna para consolidar el ciclo PHVA.

El enfoque del presente plan de auditoría interna, valida 7 hallazgos mediante las preguntas adaptadas a cada numeral, para realizar su respectiva búsqueda y aplicabilidad de la norma ISO 22000:2018. de manera confiable se minimiza los puntos críticos y se normaliza la operatividad de inocuidad de los alimentos de la empresa Productos Alimenticios la Estrella Gourmet, de manera ordenada y fijando un cronograma de actividades se ejecutan las acciones correctivas eficazmente, se busca proporcionar información valiosa para mantenerse alerta ante posibles incumplimientos y realizar las correcciones necesarias, a la vez que se mantiene el enfoque de los objetivos de la empresa Productos Alimenticios la Estrella Gourmet para enfrentar la globalización mundial