Profesional: Recent submissions
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Estudio sobre grano de ajonjolí (Sesame indicum sp.) y su procesamiento en la actualidad.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-01-30)Este documento presenta los resultados del trabajo de grado realizado en la modalidad de monografía para optar por el título de Ingeniero de Alimentos, bajo la asesoría del ingeniero Francisco Cabrera, y que expone el estado actual del procesamiento del ajonjolí principalmente en Colombia, reconociendo los beneficios nutricionales del grano, su cadena productiva en el país, tradicionales productos obtenidos y otros ... -
Desarrollo de análisis del riesgo para el queso campesino de lácteos Eloísa.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-12)La presente investigación se basó en el desarrollo de un análisis en la gestión del riesgo a un caso hipotético sobre el queso campesino que se le realizó a la Empresa Lácteos ELOISA, sabemos que hoy por hoy estamos en un mundo cambiante donde continuamente la contaminación y sobrepoblación expone al ser humano a diferentes tipos de enfermedades y constantes cambios, esto hace exigir a los organismos nacionales e ... -
Diseño de radioenlaces y análisis de presupuesto, para interconectar el nuevo hospital de la Candelaria en Purificación con los puestos de salud de Chenche asoleado y Chenche uno en aras del desarrollo de la telesalud
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2019-01-30)Este proyecto de grado nace como un componente del proyecto de investigación que se está desarrollando desde el semillero SIART, denominada “El uso de las telecomunicaciones para el desarrollo de la Telesalud en poblaciones vulnerables y aisladas del departamento del Tolima, como alternativa para mejorar el acceso a servicios de salud” recordando que la primera fase “Estudio de conectividad, dispositivos de telecomunicaciones ... -
Diseño de manuales de procedimientos para la Clínica Veterinaria Zoovet JK ubicada en el Centro Comercial el Molino local 45 Garzón-Huila.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-07-12)El presente proyecto aplicado pretende resaltar la importancia de diseñar e implementar manuales de procesos en las clínicas veterinarias, de manera que se establezcan métodos de trabajo normalizados, con funciones y responsabilidades específicas para cada puesto en la clínica, para que funcione ésta de manera ordenada y sistemática. El presente documento presenta el diseño de un manual de procesos y procedimientos ... -
Evaluación de los factores de riesgo químico en el sector de la construcción en la ciudad de Sincelejo Sucre.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2019-01-29)El personal que se encuentra a cargo de manejar la gran cantidad de procesos que interactúan en las construcciones, tiende a exponerse constantemente a diversos factores de riesgo que desencadenan en ciertos casos enfermedades laborales como el cáncer. En el presente proyecto enfocamos nuestro estudio específicamente en los factores de riesgos químicos (inherentes o presentes), que son generados en las construcciones ... -
Mejora del sistema de alimentación en las máquinas envasadoras Multipack y Rovema para reducir el riesgo ergonómico y los tiempos improductivos de operación en la Empresa de Dulces Colombina S.A.
La Empresa COLOMBINA S.A. En el área de chocolatería, se elabora y se procesa la pastilla de chocolate Chocodisk. El proceso de envase se realiza en las máquinas Multipack y Rovema. En la ejecución de las actividades para alimentar las máquinas, se presenta una carga laboral excesiva, es to es debido a que se levantan manualmente las conchas (recipientes) cargadas de producto y se suben a una plataforma donde se realiza ... -
Análisis del riesgos microbiológico para un brote por Staphylococcus Aureus ocurrido en una institución educativa.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-07)En una Institución Educativa ocurrió un evento ETA donde resultaron afectadas 35 personas, razón por la cual se desarrolló un análisis de riesgo microbiológico partiendo de la investigación pertinente del equipo de control y vigilancia de alimentos y bebidas y el reporte de los resultados de los análisis reportados por el laboratorio especializado donde se detectó en primera instancia que el queso fabricado y distribuido ... -
Análisis del riesgo a partir del caso estudio: Descripción de un brote de intoxicación alimentaria estafilocócica ocurrido por un queso procesado en Lácteos ELOISA.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-12)El Análisis de Riesgos Microbiológicos (ARM) es una herramienta fundamental para la salud humana en todo el mundo ya que es un mecanismo que permite minimizar la ocurrencia de enfermedades transmitidas por alimentos, siendo un procedimiento que consta de tres componentes como: evaluación de riesgos, gestión de riesgos, y comunicación de riesgos, la cual incluye información cuantitativa y cualitativa para el análisis ... -
Estudio y análisis del riesgo en caso de intoxicación por brote Eta en consumo de: Queso fresco.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-11)El contenido del trabajo comprende el desarrollo de las fases de Análisis del Riesgo que se presentan en una población determinada, en el contexto de un caso en una institución educativa, generado por la ingestión de un queso fresco contaminado por Staphylococcus aureus. En este documento se dará a conocer el análisis de riesgos como un proceso que comprende tres etapas: Evaluación del Riesgo, Gestión del Riesgo y ... -
Estandarización del diseño de las cocinas en vivienda de interés social.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-11)Todo este proyecto está enfocado en el diseño de un prototipo de cocina ideal que supla las necesidades básicas, carentes actualmente a este tipo de personas, y las cuales son suplidas con astucias y soluciones improvisadas que no brindan para nada condiciones aptas y ergonómicas, para la optimización del espacio reducido que usualmente traen este tipo de viviendas. El proyecto aplicado, está basado en las necesidades ... -
Identificación de peligros, evaluación y valoración de riesgos en el deporte boxeo amateur en la liga de boxeo del Tolima.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-11-15)La implementación de la Seguridad y Salud en el Trabajo, es importante para el desarrollo de todas las organizaciones e instituciones, para evitar accidentes y enfermedades laborales, que puedan afectar la calidad de vida de las personas, actualmente muchas instituciones, no cuentan con un sistema de seguridad y salud en el trabajo estructurado de acuerdo a la normatividad vigente, por falta de conocimiento, de recursos ... -
Diseño de mapa interactivo para la gestión del riesgo de desastres, localidad 2 - de la Virgen y Turística, Cartagena.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-19)Ante las diferentes amenazas de tipo natural, antrópicas, socio natural, tecnológicas y social, a los cuales de manera frecuente y recurrente han afectado a la Ciudad de Cartagena, durante estos últimos 10 años y con mayor severidad la Localidad Nº 2 - De la Virgen y Turística, por su alto riesgo y susceptibilidad a las inundaciones y remoción en masa, representados en 21.397 viviendas. (Fuente: Plan de Desarrollo ... -
Sistema para administrar el historial clínico del área de enfermería del Centro de Comercio y Servicio SENA regional Tolima.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-11-16)El presente proyecto aplicado se desarrolla con el fin de implementar un programa informático el cual permitirá manejar de una forma más ordenada la información y los procedimientos que se realizan en el área de enfermería del Centro de Comercio y Servicio SENA Regional Tolima; la principal característica de este programa será su manejo fácil y ágil para la administración, control y manejo de la información, aplicada ... -
Identificar por medio de la caracterización de la logística, el estado actual de la Empresa FLORHUILA una organización que se dedica a la producción y comercialización de productos alimenticios de alta calidad relacionados con el arroz..
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2019-01-04)Imágenes y gráficas -
Propuesta de mejoramiento al sistema de gestión de stocks de insumos para el departamento de procesos de la Empresa Bioenergy Zona Franca SAS.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-10-26)En el presente trabajo tiene como objetivo central generar una propuesta de mejoramiento al sistema de gestión de stocks del departamento de procesos de la empresa Bioenergy Zona Franca SAS. Es este se describe el proceso empleado por la empresa para la obtención del etanol anhidro. Se presenta las cantidades reales de insumos requeridas para la normal operación de la planta ajustándose a las modificaciones realizadas ... -
Instalación y configuración GNU/Linux Zentyal Server como sistema operativo e implementación de servicios de infraestructura.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-04)Este documento consolida los resultados de la actividad final correspondiente al curso de profundización en Linux, en el que cada uno de los estudiantes selecciona un tema a desarrollar a través del servidor GNU / Linux Zentyal y la implementación de diferentes servicios de infraestructura se lleva a cabo mediante DNS, DHCP, Firewall y controladores de dominio, dando solución a los problemas planteados. -
Proyecto final del diplomado de profundización Supply Chain Management y Logística.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-12)Proyecto final del diplomado de profundización Supply Chain Management y Logística, en el cual se mostrará el resultado del nivel de cumplimiento del “Modelo Referencial en Logística” de la Empresa Schott Envases Farmacéuticos; el cual sirve para construir un conocimiento amplio y claro sobre logística en una la Red Adaptativa para formular estrategias en logística articuladas a las estrategias en Supply Chain Management ... -
Análisis de competencia universidades en Colombia.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-04-10)La pasantía con la Universidad de la Rioja consiste en escoger, según el ranking de universidades en Colombia las mejores universidades con modalidad “Online” y las dos mejores universidades en todo el ranking; adicional a eso, todas las universidades internacionales que tienen presencia en el país también con modalidad “Online”. Todas esas universidades tienen que tener el programa de administración de empresas y/o ... -
Propuesta para elaborar una guía de seguridad y salud ocupacional al ejecutar el proceso de Sandblasting por operarios en la Empresa Halliburton Base Yopa.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2015-08)En los procesos industriales de limpieza de materiales se usa el sandblasting (chorro de arena a presión), el cual produce una desintegración de la arena por el impacto sobre la superficie metálica, generando nubes de material particulado con grandes concentraciones de sílice contenidos en la arena empleada, quedando en suspensión partículas muy pequeñas que pueden ser inhaladas por el operario al retirar la pieza ... -
Plan de mejora y plan de trazabilidad de la Panificadora Gabriel.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-11-10)El presente trabajo se desarrolla bajo un contexto imaginario creado con supuestos que sirvieron de soporte académico para el desarrollo de la estrategia de aprendizaje. Desde lo anterior, el escenario que se presenta: Panificadora Gabriel, su ubicación geográfica y otros elementos informativos no corresponden a la realidad y fueron presentados con el fin de desarrollar las actividades propuestas en el diplomado; que, ...
