Listar Ingeniería de Alimentos por autor "Ariza Rua, Danilo"
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Implementación del sistema haccp para el aseguramiento de la calidad en c.e.i comerpes ltda.
Malagon Gonzalez, Fernando; Puello Lopez, Daniel Alfonso (Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2003)Con este trabajo se pretende realizar un análisis realista de la empresa y sus instalaciones, con el fin de detectar los posibles riesgos o peligros a que se exponía el producto durante su procesamiento, En forma complementaria se verificó la concordancia del decreto 3075/97 y las Buenas Prácticas de Manufacturas en C.I. COMERPES LTDA. Este trabajo se basa en aspectos como: Elaboración del perfil sanitario: ...