Listar Ingeniería de Alimentos por autor "Hernandez Lopez, July Alexandra"
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Análisis de calidad para el grano de café verde en Colombia
Sierra Gonzalez, Angelica Yurani (2022-10-01)A nivel mundial Colombia se ha posesionado como el tercer productor de café, en el 2005 recibió la denominación de origen Café de Colombia y actualmente se encuentra en los productos agrícolas con mayor exportación a países como Estados Unidos, Alemania, Japón, Suecia y la Unión Europea. Para conocer la calidad del café excelso se analizan los factores intrínsecos y extrínsecos de los granos secos sin cascarilla, siendo ...