Listar Ingeniería de Alimentos por autor "Ortiz Herrera, Gustavo Adolfo"
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Diplomado de profundización en inocuidad alimentaria. Diseño de un sistema de calidad alimentaria para la exportación de envueltos de choclo a Estados Unidos.
Cortes Martínez, Lucy Judith; Leal Gómez, Luisa Fernanda; Ortiz Herrera, Gustavo Adolfo; Ruiz Echeverry, José William (Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2016-05)La exportación de un producto alimenticio como es el envuelto de choclo a los EEUU, debe contar con un sistema de inocuidad completo y efectivo que permita asegurar la inocuidad del alimento que se va a fabricar, almacenar y manipular. Este sistema debe contar con documentación que sustente las actividades y programas que se llevan a cabo como parte de las buenas prácticas de manufactura, es decir que se debe demostrar ...