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Sistema de gestión ISO 22000:2018 para la empresa “meriendas siempre listos”

dc.contributor.advisorJurado, Norma Beatriz
dc.coverage.spatialcead_-_josé_celestino_mutis
dc.creatorCastañeda Prieto, Katherin Liliana
dc.creatorEspinoza López, Angie Paola
dc.creatorRobayo Sierra, Erika Lorena
dc.creatorMojica Moreno, Estefany Loraine
dc.creatorAcosta Vanegas, Sonia Jackeline
dc.date.accessioned2025-12-17T14:12:34Z
dc.date.available2025-12-17T14:12:34Z
dc.date.created2025-12-14
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/77510
dc.description.abstractSe realiza un informe de auditoría para la empresa Meriendas siempre listo con el propósito de evaluar el cumplimiento de los lineamientos establecidos en la norma del Sistema de Gestión de Inocuidad, el cual consiste en identificar y corregir las no conformidades detectadas durante la auditoría interna, garantizando así la inocuidad y la calidad de los productos elaborados en cada línea de procesamiento, en especial la producción de arroz mandarín. El informe integra diversas oportunidades de mejora, planteadas como acciones correctivas y preventivas, así como funciones, objetivos y propuestas orientadas al fortalecimiento continuo del sistema.
dc.formatpdf
dc.titleSistema de gestión ISO 22000:2018 para la empresa “meriendas siempre listos”
dc.typeDiplomado de profundización para grado
dc.subject.keywordsInocuidad
dc.subject.keywordsambiente
dc.subject.keywordsnormatividad
dc.subject.keywordsalimentos
dc.subject.keywordsrequisitos
dc.description.abstractenglishAn audit report was conducted for the company Meriendas Siempre Listo to evaluate compliance with the guidelines established in the Food Safety Management System standard. The objective was to identify and correct the nonconformities detected during the internal audit, thus guaranteeing the safety and quality of the products manufactured on each processing line, especially the production of mandarin rice. The report includes various opportunities for improvement, presented as corrective and preventive actions, as well as functions, objectives, and proposals aimed at the continuous strengthening of the system
dc.subject.categoryInocuidad alimentaria
dc.subject.categoryAuditoria interna
dc.subject.categorySistemas de gestión de la inocuidad de alimentos
dc.subject.categoryGestión de calidad


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klcastanedapr.pdf
Tamaño:
561.9Kb
Formato:
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