Informe de auditoría interna al sistema de gestión de la calidad en la empresa Delicias Orientales

Abstract

En este trabajo se presenta un informe de auditoría aplicado al sistema de calidad de la empresa Delicias Orientales. El documento expone de manera estructurada el contenido de la auditoría, que incluye la revisión de procesos, el análisis de hallazgos y la formulación de acciones de mejora.El propósito del desarrollo es evaluar la situación actual de la organización, identificar brechas y proponer soluciones que fortalezcan la gestión interna. El informe se fundamenta en la aplicación de la ISO 22000:2018, garantizando un enfoque integral orientado a la inocuidad alimentaria y a la mejora continua de los procesos.