Informe de auditoría interna al sistema de gestión de la calidad en la empresa Delicias Orientales

Aguilera Méndez, Yuly Andrea; Ovalle Moreno, Julieth Natalia

dc.contributor.advisor	Jurado Cortez,Norma Beatriz
dc.coverage.spatial	cead_-_josé_celestino_mutis
dc.creator	Aguilera Méndez, Yuly Andrea
dc.creator	Ovalle Moreno, Julieth Natalia
dc.date.accessioned	2025-12-19T16:53:11Z
dc.date.available	2025-12-19T16:53:11Z
dc.date.created	2025-12-12
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/77682
dc.description.abstract	En este trabajo se presenta un informe de auditoría aplicado al sistema de calidad de la empresa Delicias Orientales. El documento expone de manera estructurada el contenido de la auditoría, que incluye la revisión de procesos, el análisis de hallazgos y la formulación de acciones de mejora.El propósito del desarrollo es evaluar la situación actual de la organización, identificar brechas y proponer soluciones que fortalezcan la gestión interna. El informe se fundamenta en la aplicación de la ISO 22000:2018, garantizando un enfoque integral orientado a la inocuidad alimentaria y a la mejora continua de los procesos.
dc.format	pdf
dc.title	Informe de auditoría interna al sistema de gestión de la calidad en la empresa Delicias Orientales
dc.type	Diplomado de profundización para grado
dc.subject.keywords	Empresa
dc.subject.keywords	Calidad
dc.subject.keywords	Producción Trazabilidad
dc.subject.keywords	Sostenibilidad
dc.description.abstractenglish	This paper presents an audit report applied to the quality management system of Delicias Orientales. The document outlines the audit findings in a structured manner, including process review, analysis of findings, and the formulation of improvement actions.The purpose of this report is to evaluate the organization's current situation, identify gaps, and propose solutions to strengthen internal management. The report is based on the application of ISO 22000:2018, ensuring a comprehensive approach focused on food safety and continuous process improvement.
dc.subject.category	Ingeniería de alimentos