Fases del análisis del riesgo de un brote de intoxicación alimentaria en un local comercial en las Rosas,  provincia de Santa Fe, Argentina.

Ramírez Pardo, José David; Rodríguez García, Luz Ángela; Parra Pérez, Lucy Nathali; Gómez Pinilla, Cleidy Yohana; Flórez Ladino, Deisy Viviana

dc.contributor.advisor	Álava Viteri, Clemencia del Socorro
dc.coverage.spatial	cead_-_duitama	spa
dc.creator	Ramírez Pardo, José David
dc.creator	Rodríguez García, Luz Ángela
dc.creator	Parra Pérez, Lucy Nathali
dc.creator	Gómez Pinilla, Cleidy Yohana
dc.creator	Flórez Ladino, Deisy Viviana
dc.date.accessioned	2018-06-23T00:36:30Z
dc.date.available	2018-06-23T00:36:30Z
dc.date.created	2018-05-20
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/18607
dc.description.abstract	Para el desarrollo del presente trabajo se ha tomado como referente, información de las bases de datos de la Universidad correspondiente a un artículo científico1 sobre un brote de intoxicación alimentaria estafilocócica ocurrido en Las Rosas, Provincia de Santa Fe, Argentina. También, se presentaron datos imaginarios que no corresponden a la realidad, y fueron presentados con el fin de desarrollar las actividades propuestas en el diplomado; que, para efectos de la evaluación final, corresponden al desarrollo del Análisis del riesgo como estrategia que permite fortalecer la inocuidad en la producción de alimentos.	spa
dc.format	pdf	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD	spa
dc.title	Fases del análisis del riesgo de un brote de intoxicación alimentaria en un local comercial en las Rosas, provincia de Santa Fe, Argentina.	spa
dc.type	Diplomado de profundización para grado	spa
dc.subject.keywords	Enfermedades Transmitidas por Alimentos	spa
dc.subject.keywords	Inocuidad Alimentaria	spa
dc.subject.keywords	Salud pública	spa
dc.description.abstractenglish	621/5000 For the development of this work, reference has been made to information from the databases of the University corresponding to a scientific article1 about an outbreak of staphylococcal food poisoning that occurred in Las Rosas, Province of Santa Fe, Argentina. Also, imaginary data were presented that do not correspond to reality, and were presented in order to develop the activities proposed in the course; that, for purposes of the final evaluation, correspond to the development of Risk Analysis as a strategy that allows to strengthen the safety in food production.	spa
dc.subject.category	Ingeniería de Alimentos	spa
dc.rights.accesRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa