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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/18632| Título : | Análisis del riesgo para un brote de intoxicación alimentaria estafilocócica. |
| Autor: | Casanova, Cindy Liliana Manrique Manrique, Mayra Alejandra Bravo, Whitney Orlady Ibarra Vargas, Isaías Soto Perdomo, Nohemy |
| Fecha: | 2018-05 |
| Palabras Clave: | Enfermedades Transmitidas por Alimentos Inocuidad Alimentaria Salud Pública |
| Formato: | |
| Tipo de Recurso Digital: | Proyecto Aplicado o Tesis |
| Descripción del contenido : | Para el desarrollo del presente trabajo se ha tomado como referente, información de las bases de datos de la Universidad correspondiente a un artículo científico, sobre un brote de intoxicación alimentaria estafilocócica ocurrido en Las Rosas, Provincia de Santa Fe, Argentina. También, se presentaron datos imaginarios que no corresponden a la realidad, y fueron presentados con el fin de desarrollar las actividades propuestas en el diplomado; que, para efectos de la evaluación final, corresponden al desarrollo del Análisis del riesgo como estrategia que permite fortalecer la inocuidad en la producción de alimentos. |
| URI : | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/18632 |
| Relación del contenido: | ingeniería de Alimentos |
| Cobertura regional / País: | ccav_-_neiva |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería de Alimentos |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| 1080180825.pdf | Diplomado De Profundización En Inocuidad Alimentaria | 968.45 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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