Aplicación del análisis del riesgo para un caso relacionado con una intoxicación alimentaria ocasionada por Enterotoxina estafilocócica en canelones de verduras.

Candezano Velásquez, Daniela; Reyes Luna, Olga Fernanda; Rodríguez Mercado, Cesar Augusto; Inagan, Martha Isabel

dc.contributor.advisor	Alava Viteri, Clemencia del Socorro
dc.coverage.spatial	cead_-_palmira	spa
dc.creator	Candezano Velásquez, Daniela
dc.creator	Reyes Luna, Olga Fernanda
dc.creator	Rodríguez Mercado, Cesar Augusto
dc.creator	Inagan, Martha Isabel
dc.date.accessioned	2018-06-25T22:45:42Z
dc.date.available	2018-06-25T22:45:42Z
dc.date.created	2018-05-20
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/18639
dc.description.abstract	El siguiente documento presenta el desarrollo del análisis del riesgo, donde se evalúa, gestiona y comunica el riesgo, basado en una intoxicación alimentaria ocasionada por enterotoxina estafilocócica en canelones de verduras en el Municipio de Las Rosas, Provincia de Santa Fe.	spa
dc.format	pdf	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD	spa
dc.title	Aplicación del análisis del riesgo para un caso relacionado con una intoxicación alimentaria ocasionada por Enterotoxina estafilocócica en canelones de verduras.	spa
dc.type	Diplomado de profundización para grado	spa
dc.subject.keywords	Enfermedades Transmitidas por Alimentos	spa
dc.subject.keywords	Inocuidad Alimentaria	spa
dc.subject.keywords	Salud Pública	spa
dc.description.abstractenglish	The following document presents the development of risk analysis, where the risk is evaluated, managed and communicated, based on food poisoning caused by staphylococcal enterotoxin in vegetable cannelloni in the Municipality of Las Rosas, Province of Santa Fe.	spa
dc.subject.category	Ingeniería de Alimentos	spa
dc.rights.accesRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa