Aplicación del análisis del riesgo para un caso relacionado con una intoxicación alimentaria ocasionada por Enterotoxina estafilocócica en canelones de verduras.

Thumbnail
QRCode
View/Open
Share
Date
2018-05-20
Author
Candezano Velásquez, Daniela
Reyes Luna, Olga Fernanda
Rodríguez Mercado, Cesar Augusto
Inagan, Martha Isabel
Advisor
Alava Viteri, Clemencia del Socorro
Publisher
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD
Bibliographic managers
Keywords
Regional / Country coverage
cead_-_palmira
Metadata
Show full item record
PDF Document
Description of the content
El siguiente documento presenta el desarrollo del análisis del riesgo, donde se evalúa, gestiona y comunica el riesgo, basado en una intoxicación alimentaria ocasionada por enterotoxina estafilocócica en canelones de verduras en el Municipio de Las Rosas, Provincia de Santa Fe.
Language
spa
Format
pdf
Type of digital resource
Diplomado de profundización para grado
Content relationship
Ingeniería de Alimentos
URI
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/18639
Collections