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Título : Aplicación del análisis del riesgo para un caso relacionado con una intoxicación alimentaria ocasionada por Enterotoxina estafilocócica en canelones de verduras.
Autor: Candezano Velásquez, Daniela
Reyes Luna, Olga Fernanda
Rodríguez Mercado, Cesar Augusto
Inagan, Martha Isabel
Fecha: 2018-05-20
Palabras Clave: Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Inocuidad Alimentaria
Salud Pública
Formato: pdf
Tipo de Recurso Digital: Curso de Profundizacion
Descripción del contenido : El siguiente documento presenta el desarrollo del análisis del riesgo, donde se evalúa, gestiona y comunica el riesgo, basado en una intoxicación alimentaria ocasionada por enterotoxina estafilocócica en canelones de verduras en el Municipio de Las Rosas, Provincia de Santa Fe.
URI : https://repository.unad.edu.co/handle/10596/18639
Relación del contenido: Ingeniería de Alimentos
Cobertura regional / País: cead_-_palmira
Aparece en las colecciones: Ingeniería de Alimentos

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