Conocimiento de las recetas gastronómicas tradicionales afrodescendiente de la subregión del Telembí, como estrategia pedagógica para fortalecer la identidad cultural en el área de Ciencias sociales con los estudiantes del grado cuarto de la Institución Educativa Luis Irisar Salazar, sede Enrique Muñoz del Municipio de Barbacoas (Nariño)

Abstract

La gastronomía es uno de los valores y manifestaciones afrodescendientes más representativos y característicos de la población de la subregión Del Telembí, a ella está ligado el valor de la identidad y, a su vez, la diferencia de otros grupos tradicionales poblacionales del país. La ubicación geográfica, la diversidad ambiental, la variedad de recursos y el linaje cultural e histórico de esta población, contribuyeron a la creación de modos de vida y desarrollo de prácticas como mecanismo de supervivencia, conservación y defensa del territorio. El objetivo consistió en elevar el nivel de conocimiento de las recetas gastronómicas tradicionales afrodescendientes de la subregión del Telembí, como estrategia pedagógica para fortalecer la identidad cultural en el área de Ciencias sociales con los estudiantes del grado cuarto de la Institución Educativa Luis Irisar Salazar, sede Enrique Muñoz del Municipio de Barbacoas. Como metodología se tuvo en cuenta el enfoque cualitativo, método de investigación acción y UN tipo de investigación descriptivo. Las técnicas y herramientas que se emplearon fueron: la revisión documental, entrevista y observación participante. Algunos resultados fueron el lograr involucrar a las familias en torno al arte de la gastronomía, y recordar las riquezas gastronómicas y los valores alrededor de ellas, como también se tuvo la oportunidad de trabajar algunas situaciones problemáticas que se encontraron dentro del aula referente al comportamiento de los estudiantes y dificultades académicas. Como conclusión, quedó una gran experiencia al darnos cuenta cómo una temática que se presente como algo simple se puede desarrollar una serie de actividades que dan solución o mitigan diversas problemáticas en diversas áreas, como trabajar problemas de lectura y escritura en el área de español.