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Título : Valoración de la velocidad de crecimiento y productividad del cultivo de Pleurotus ostreatus, en tres sustratos generados a partir de residuos agroindustríales en el municipio de Supía Caldas.
Autor: Moreno Moreno, Carolina
Fecha: 2019-07-24
Palabras Clave: Hongo
Cultivo
productividad
Formato: pdf
Tipo de Recurso Digital: Proyecto Aplicado o Tesis
Descripción del contenido : Se realizó la evaluación del cultivo de Pleurotus ostreatus, para determinar el mejor residuo o residuos sobre el cual este hongo genera un crecimiento y una producción de alta calidad. Los sustratos evaluados fueron residuos agroindustriales del Municipio de Supia, departamento de Caldas, (bagazo de caña, cascarilla de café y cascara de plátano), los sustratos a evaluar fueron empacados en bolsas de 1 Kg. de sustrato, con el residuo agroindustrial, esterilizadas e inoculadas y con 30 gr de semillas de Pleurotus ostreatus, adquiridas en la planta de laboratorios de Bioprocesos de la Universidad de Caldas, luego se llevaron al área de incubación para después pasar al área de fructificación bajo condiciones estipuladas, en cada una de ellas se evaluó el tiempo de corrida del micelio, el peso fresco, la eficiencia biológica y el rendimiento de cada uno de los sustratos trabajados. El mejor sustrato para el crecimiento y producción de Pleurotus ostreatus fue el bagazo de caña, ya que alcanzó una eficiencia biológica de 87.71 % en la primera siembra o replica y un 74.5% en la segunda siembra o replica, en un periodo total de producción aproximadamente de 60 día, considerándose así un sustrato adecuado y eficiente para el cultivo de este hongo.
URI : https://repository.unad.edu.co/handle/10596/27305
Relación del contenido: Quimica, Biología, estadistica, metodología de la investigación
Cobertura regional / País: cead_-_medellín
Aparece en las colecciones: Ingeniería de Alimentos

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