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      Efectos, prevención y control de las aflatoxinas que se producen en el pienso de las aves de corral .

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      nmelgarejol.pdf (789.3Kb)
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      Date
      2019-01-06
      Author
      Melgarejo Lopez, Nancy Yulieth
      Director
      Gelvez Higuera Jorge Edwin
      xmlui.custome.dc_publisher
      Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

      Citación

             
      TY - GEN T1 - Efectos, prevención y control de las aflatoxinas que se producen en el pienso de las aves de corral . AU - Melgarejo Lopez, Nancy Yulieth Y1 - 2019-01-06 UR - https://repository.unad.edu.co/handle/10596/28407 PB - Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD AB - ER - @misc{10596_28407, author = {Melgarejo Lopez Nancy Yulieth}, title = {Efectos, prevención y control de las aflatoxinas que se producen en el pienso de las aves de corral .}, year = {2019-01-06}, abstract = {}, url = {https://repository.unad.edu.co/handle/10596/28407} }RT Generic T1 Efectos, prevención y control de las aflatoxinas que se producen en el pienso de las aves de corral . A1 Melgarejo Lopez, Nancy Yulieth YR 2019-01-06 LK https://repository.unad.edu.co/handle/10596/28407 PB Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD AB OL Spanish (121)
      Gestores bibliográficos
      Refworks
      Zotero
      BibTeX
      CiteULike
      Palabras clave
      Aflatoxinas, Piensos, Aves de corral, Contaminación.
      Cobertura regional / País
      cead_-_bucaramanga
      Metadata
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      Descripción del contenido
      Las micotoxinas en general son metabolitos secundarios los cuales cuentan con bajo peso molecular, los cuales son producidos por hongos que infectan las cosechas en el campo y se desarrollan durante el almacenamiento en condiciones favorables de temperatura y humedad. Estos compuestos químicos son considerados seriamente como uno de los mayores contaminantes en la comida, tanto para humanos como para animales; por ende, se les han atribuido algunos desórdenes y síndromes tóxicos; los signos de intoxicación en animales son tan variados como las especies de hongos que las producen, aunque el nivel de toxicidad depende de la cantidad de toxina ingerida, el tiempo de ingestión, el tipo de animal, su edad, sexo, entre otras. Algunas micotoxinas se les asocian con el riesgo de sufrir diversos cánceres, razón por la cual se ha creado la necesidad a nivel mundial de proteger y asegurar las fuentes de alimentación de los animales. Las aflatoxinas son metabolitos secundarios tóxicos producidos principalmente por el hongo Aspergillus flavus. Estas toxinas han crecido en los últimos años y a su vez la necesidad de conocer cada vez más acerca de ellas, debido a su alta incidencia en los alimentos de consumo masivo y a su toxicidad. Con el fin de profundizar en el conocimiento de las aflatoxinas en las aves de corral, en esta monografía se realiza una revisión bibliográfica donde se plasma la incidencia de la aflatoxina en los piensos de las aves de corral, las cuales son las más susceptibles a los efectos de esta micotoxina en particular, su impacto sobre la salud animal, la legislación nacional e internacional de aflatoxinas totales o individual, procesos de control, prevención, descontaminación y detoxificación. La investigación en esta área ha contribuido al desarrollado de métodos ...
      Idioma
      spa
      Formato
      pdf
      Tipo de Recurso Digital
      Monografia
      Relación del contenido
      zootecnia
      URI
      https://repository.unad.edu.co/handle/10596/28407
      Collections
      • Zootecnia [218]
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