Plan de auditoría para el programa de auditoría interna plan HACCP de la compañía Lácteos Altagracia.

Velasquez Chaparro, Lina Sarai; Lasprilla, Martin Enrique; Bernal, Oscar Andres; Urrea Cortes, Angela Maria

dc.contributor.advisor	Avala, Clemencia
dc.coverage.spatial	cead_-_palmira	spa
dc.creator	Velasquez Chaparro, Lina Sarai
dc.creator	Lasprilla, Martin Enrique
dc.creator	Bernal, Oscar Andres
dc.creator	Urrea Cortes, Angela Maria
dc.date.accessioned	2020-02-04T22:06:08Z
dc.date.available	2020-02-04T22:06:08Z
dc.date.created	2019-12-12
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/31407
dc.description.abstract	La importancia de diseñar el plan de auditoría para la empresa Lácteos Altagracia, radica en la determinación del cumplimiento del plan HACCP, que es una herramienta que contribuye a asegurar la calidad, permitiendo garantizar un alimento seguro e inocuo para el consumidor, este procedimiento tiene la capacidad de identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos; también se realizara la identificación de oportunidades de mejora respecto al Sistema de Gestión de la Inocuidad	spa
dc.format	pdf
dc.title	Plan de auditoría para el programa de auditoría interna plan HACCP de la compañía Lácteos Altagracia.
dc.type	Proyecto aplicado
dc.subject.keywords	Plan de auditoria, Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, Calidad, Alimento	spa
dc.description.abstractenglish	The importance of designing the audit plan for the dairy company Altagracia, lies in the determination of compliance with the HACCP plan, which is a tool that helps ensure quality, allowing to ensure a safe and safe food for the consumer, this procedure has the ability to identify, evaluate and control significant hazards to food safety; The identification of improvement opportunities regarding the Safety Management System will also be carried out.	spa