Plan de auditoría para el programa de auditoría interna plan HACCP de la compañía Lácteos Altagracia.

Abstract

La importancia de diseñar el plan de auditoría para la empresa Lácteos Altagracia, radica en la determinación del cumplimiento del plan HACCP, que es una herramienta que contribuye a asegurar la calidad, permitiendo garantizar un alimento seguro e inocuo para el consumidor, este procedimiento tiene la capacidad de identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos; también se realizara la identificación de oportunidades de mejora respecto al Sistema de Gestión de la Inocuidad