Plan de auditoría para el programa de auditoría interna Productos alimenticios la estrella Gourmet

Abstract

A través de la interpretación de requisitos legales y normativos que soportan el diseño e implementación de un sistema de auditoría interna. Productos alimenticios la estrella gourmet con el objetivo de ofrecer y garantizar productos de excelente calidad, decide implementar un método de auditoría interna basado en la Norma ISO 22000 de 2018 y la ISO 19001 de 2018. Mediante las auditorías internas, se identificaron hallazgos con oportunidad de mejora para los cuales se implementó un nuevo plan de auditoría interna enfocado a la ejecución según los requerimientos. Este plan de auditoria será llevado a cabo por las jefaturas de cada una de las áreas y se les realizará a las diferentes dependencias (calidad, producción, compras, almacén y producto terminado) de la empresa. Tendrá como objetivo identificar y corregir las falencias de las áreas respecto a la norma ISO 22000 de 2018 y la ISO 19001 de 2018, para los hallazgos encontrados en el plan de auditoria se les implementara una acción correctiva y deberán ser cerrados en el menor tiempo posible para garantizar a nuestros clientes y consumidores que los productos elaborados son alimentos inocuos.