Seguridad alimentaria en Colombia un reto de gran importancia para las comunidades vulnerables en el departamento de Risaralda.

Abstract

Este documento aborda la seguridad alimentaria en Colombia evaluando la situación actual de la seguridad alimentaria en el país. Se analizan factores como la producción agrícola, distribución, acceso y consumo de alimentos. Se destacan desafíos específicos relacionados con la seguridad alimentaria, como la vulnerabilidad debido a la falta de recursos y acceso oportuno de las poblaciones a servicios básicos y educación lo que hace que no se tenga una alimentación de calidad. Además, se proponen recomendaciones y estrategias para mejorar la seguridad alimentaria en el departamento de Risaralda de acuerdo con las problemáticas que allí se presentan, considerando la participación de diversos actores, políticas gubernamentales y medidas de resiliencia frente a posibles crisis alimentarias. Se han encontrado cifras que han permitido observar que la pobreza multidimensional en el departamento en los últimos años propio del desabastecimiento y la pandemia han sido un factor importante para que las poblaciones vulnerables adquieran alimentos que les permitan tener un desarrollo óptimo a los niños, niñas, adolescentes y madres gestantes. Estas y otras razones más han hecho que se construya este documento haciendo una revisión bibliográfica mostrando cifras de los últimos cinco años en donde en los municipios de Dosquebradas, Pereira y Pueblo Rico se han presentado muertes producto de carestía de alimentos. Palabras Clave: Seguridad, alimentación, política, normas, gobierno, calidad, sostenibilidad, Departamento Risaralda, Población Vulnerable.