10Nuevas Tecnologías para la Conservación de AlimentosIrradiación de alimentos
Nuevas Tecnologías para la Conservación de Alimentos
Irradiación de alimentos
Irradiación de los alimentos
Métodos emergentes de higienización en superficie
¿Qué es la irradiación de los alimentos?
Es una tecnología de conservación de alimentos, que consiste en exponer el producto a la accción de radiaciones ionizantes durante un periodo de tiempo, el cual depende de la cantidad de energía que se quiera que el alimento absorba.
La radura es el simbolo internacional de los alimentos irradiados.
¿¡Los alimentos irradiados son tóxicos para la salud!?
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