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Contenido
1
Ficha técnica del recurso
2
Nuevas tecnologías para la conservación de alimentos
3
Objetivo de aprendizaje / competencias
4
Presentación
5
Tecnologías emergentes de conservación de alimentos
6
Altas presiones hidrostáticas
7
Actividad de aprendizaje sobre las altas presiones hidrostáticas
8
Pulsos luminosos
9
Ultrasonido
10
Pulsos eléctricos
11
Irradiación de alimentos
12
Recubrimientos y películas comestibles
13
Calentamiento óhmico
14
Nanotecnología en la industria de alimentos
15
Autoevaluación
16
Conclusión / resumen
Asistencia
Deshabilitar ayuda
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15
Nuevas Tecnologías para la Conservación de Alimentos
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