| dc.contributor.advisor | Alava Viteri, Clemencia Del Socorro | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_josé_acevedo_y_gómez | spa |
| dc.creator | Tovar Prada, Sandra Carolina | |
| dc.creator | López Rangel, Dayana Zuleyma | |
| dc.creator | Díaz Cortes, Janny Andrea | |
| dc.creator | Fonseca Daza, Jenny Katherine | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-13T00:09:54Z | |
| dc.date.available | 2018-04-13T00:09:54Z | |
| dc.date.created | 2017 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/17496 | |
| dc.description.abstract | La ocurrencia de ETA es un problema de salud pública y se da porque en las fábricas de alimentos no se tienen implementados adecuadamente BPM - APPCC2, tienen debilidades en los SGC3 implementados que generan contaminación en los alimentos, no hay seguimiento ni monitoreo de los procesos y no se tiene una política de mejora continua. | spa |
| dc.format | pdf | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD | spa |
| dc.title | Propuesta de un plan de mejora y un plan de trazabilidad para la panificadora Gabriel. | spa |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | spa |
| dc.subject.keywords | Control de Calidad | spa |
| dc.subject.keywords | Inocuidad Alimentaria | spa |
| dc.subject.keywords | Inspección Sanitaria | spa |
| dc.subject.keywords | Trazabilidad Alimentaria | spa |
| dc.description.abstractenglish | The ETA is a problem of poor health and is the result of dietary supplements that have been implemented by BPM - APPCC2, which have been weakened and the SGC3 has been implemented to cause food in the food, as well as the success of the procession process Now they have a policy of continuous success | spa |
| dc.subject.category | Ingeniería de Alimentos | spa |
| dc.rights.accesRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.rights.acceso | Abierto (Texto Completo) | spa |
