Propuesta de un plan de mejora y un plan de trazabilidad para la panificadora Gabriel.

Tovar Prada, Sandra Carolina; López Rangel, Dayana Zuleyma; Díaz Cortes, Janny Andrea; Fonseca Daza, Jenny Katherine

dc.contributor.advisor	Alava Viteri, Clemencia Del Socorro
dc.coverage.spatial	cead_-_josé_acevedo_y_gómez	spa
dc.creator	Tovar Prada, Sandra Carolina
dc.creator	López Rangel, Dayana Zuleyma
dc.creator	Díaz Cortes, Janny Andrea
dc.creator	Fonseca Daza, Jenny Katherine
dc.date.accessioned	2018-04-13T00:09:54Z
dc.date.available	2018-04-13T00:09:54Z
dc.date.created	2017
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/17496
dc.description.abstract	La ocurrencia de ETA es un problema de salud pública y se da porque en las fábricas de alimentos no se tienen implementados adecuadamente BPM - APPCC2, tienen debilidades en los SGC3 implementados que generan contaminación en los alimentos, no hay seguimiento ni monitoreo de los procesos y no se tiene una política de mejora continua.	spa
dc.format	pdf	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD	spa
dc.title	Propuesta de un plan de mejora y un plan de trazabilidad para la panificadora Gabriel.	spa
dc.type	Diplomado de profundización para grado	spa
dc.subject.keywords	Control de Calidad	spa
dc.subject.keywords	Inocuidad Alimentaria	spa
dc.subject.keywords	Inspección Sanitaria	spa
dc.subject.keywords	Trazabilidad Alimentaria	spa
dc.description.abstractenglish	The ETA is a problem of poor health and is the result of dietary supplements that have been implemented by BPM - APPCC2, which have been weakened and the SGC3 has been implemented to cause food in the food, as well as the success of the procession process Now they have a policy of continuous success	spa
dc.subject.category	Ingeniería de Alimentos	spa
dc.rights.accesRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa