Propuesta de plan de auditoria para el programa de auditoría interna al sistema de gestión de calidad de la inocuidad - plan HACCP

Galbán Rodriguez, Nancy; Albadán Romero, Adriana Marcela; Roncancio Igua, Luz Amanda; Martínez Alcaraz, Estebenson; Alonso Díaz, Yeison

QRCode

View/Open

ngalbanr.pdf (236.3Kb)

Date

2019-12-10

Author

Galbán Rodriguez, Nancy

Albadán Romero, Adriana Marcela

Roncancio Igua, Luz Amanda

Martínez Alcaraz, Estebenson

Alonso Díaz, Yeison

Regional / Country coverage

cead_-_josé_acevedo_y_gómez

Metadata

Show full item record

PDF Document

Description of the content

Se presenta propuesta de plan de auditoria con actividades detalladas, para cada uno de los hallazgos obtenidos en el programa de auditoria interna la cual se llevó a cabo por la empresa Lácteos Altagracia a sus propios sistemas y procedimientos al Sistema De Gestión De Calidad de la inocuidad basado en el Plan HACCP. (GTC-ISO 19011, 2018). Relacionados con buenas prácticas de manufactura (BPM), descripción del producto, organización empresarial, equipo HACCP, análisis de peligros y medidas preventivas, registro e identificación de puntos críticos.