Plan de auditoría para el programa de auditoría interna Plan HACCP de la Empresa Lácteos Altagracia.

Abstract

Para este trabajo se presenta un estudio de caso hipotético para la “Fabrica de Lácteos Altagracia”, donde de acuerdo a la información inicial suministrada se entrará a realizar, previa auditoria al sistema HACCP de Lácteos Altagracia, la formulación de un Plan de auditoría para cada uno de los hallazgos registrados en el programa de auditoría interna mediante el cual se espera verificar su cumplimiento y efectividad enfocado a fortalecer su sistema de gestión de calidad e inocuidad para mantener su nivel de competitividad y valor agregado en su marca