Tecnología: Recent submissions
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Uso del ajo y/o sus compuestos activos como agente antimicrobiano en la Industria de Alimentos
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-11-09)En esta monografía se estudia el uso del ajo y/o sus compuestos activos como agente antimicrobiano en la industria de alimentos, se realiza una búsqueda sobre los recursos disponibles acerca del origen del ajo, su taxonomía y generalidades. El ajo ha sido tema de investigaciones por su composición nutricional y química ya que dentro de su estructura cuenta con minerales, vitaminas, lípidos y proteínas importantes para ... -
Mejoramiento de un proceso de transformación artesanal de leche en arequipe tipo industrial a escala microempresarial en Guadalajara de Buga
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2008)El presente trabajo describe el derrotero de la microempresa “La Vaquerita”, una idea de negocio para elaborar arequipe tipo industrial para aplicación en la industria panificadora del país. La falta de un diseño de planta que permita una producción secuencial a mediana escala y con la calidad que requiere el cliente en el producto final, ha dado lugar a la aplicación de los conceptos de la Tecnología de Alimentos ... -
Elaboración de crema helada a partir de la fruta de litchi (en el municipio de chinchiná caldas
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2010)El presente trabajo consiste en la elaboración de crema Helada con sabor a Litchi en el municipio de Chinchiná Caldas, este producto constituye uno de los cultivos alternativo para una región donde la mayor parte de su economía depende del café, el cual en el tiempo no presenta buenas posibilidades financieras ni de trabajo, por esto el Gobierno Nacional a través del Ministerio de Agricultura ha generado programas que ... -
Estudio de viabilidad implementación de una procesadora de néctares de frutas en el municipio de florida- departamento del valle del cauca
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2010)El municipio de Florida cuenta actualmente con un desarrollo agrícola en expansión y este es un factor aprovechable para la creación de microempresas que impulsen y beneficien la región. El estudio de la viabilidad de la creación de una microempresa productora de néctar de frutas, parte de la necesidad de aprovechar la materia prima que posee el municipio como lo confirma la umata (unidad municipal de asistencia técnica ... -
Elaboración de un producto con alta concentración De azúcar (bocadillo) a base de mango
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2009)Debido a las grandes pérdidas del mango durante las cosechas surgió la idea de del proceso de Elaboración del bocadillo de mango esto lo podemos ver en algunas regiones, los campesinos no le dan un valor a ciertos frutos y las pérdidas de este son asombrosas durante las cosechas. Para aprovechar un poco mas estos frutos nos surgió la idea de innovar un bocadillo con una fruta diferente a la guayaba en este caso ... -
Producto Galletas Nutritosas
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2009)El desarrollo del producto está basado en una Galleta cubierta con chocolate; tendrá como nombre GALLETAS NUTRITOSAS, a base de harina de trigo con grasa vegetal de tipo enriquecida, y otros microingredientes con un valor agregado que es el contenido de micronutrientes como el hierro y ácido fólico, el cual favorece al crecimiento y desarrollo de los niños. Este proyecto nace con la necesidad de elaborar un producto ... -
Producción musical de un himno para la Institución Educativa Rufino Cuervo del municipio de Chocontá.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-02-26)El presente proyecto de grado se centra en la realización de una producción musical, donde se realizó un himno para la Institución Educativa Departamental Rufino Cuervo ubicada en el municipio de Chocontá departamento de Cundinamarca Colombia. Para la realización de la producción del himno se tuvo en cuenta los diferentes mecanismos de ordenamiento y planificación los cuales sirvieron de base para tener una idea clara ... -
Ppee Software multimedia en Prevención de emergencias escolares
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2004)La capacidad técnica para el cumplimiento de las normas establecidas para la prevención de emergencias escolares por parte de las autoridades, las entidades públicas o privadas relacionadas con la materia y las instituciones educativas es bien insuficiente, lo que genera un gran vacío social, alta vulnerabilidad, accidentalidad y riesgos. Por lo que el diseño y la implementación del Software Para la Prevención de ... -
Tecnificación del sistema de consulta De notas y videos - tecniconsulta n-
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2004)El presente trabajo de grado muestra el desarrollo de un proyecto empresarial y tecnológico que surge de la necesidad de agilizar la búsqueda de notas y videos en el área de archivo de los Corresponsales de CNN en Colombia. El objetivo es desarrollar un sistema que permita gestionar las actividades que se presentan diariamente dentro del departamento de archivo como resultado de la grabación de los diferentes eventos ... -
Software de facturación y recaudo de servicios de agua y energía de la primavera vichada Swservaep
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2005)El proyecto (SWSERVAEP) está dirigido al municipio de la primavera Departamento del Vichada, lugar donde se implementara el SOFTWARE DE FACTURACION Y RECAUDO DE SERVICIOS DE AGUA Y ENERGIA DE LA PRIMAVERA VICHADA Esta empresa cuenta con una cobertura a nivel municipal prestando los servicios de agua, aseo y energía a la comunidad, el sistema de facturación y recaudo de los servicios anteriormente mencionados les ... -
Análisis contable y financiero para la organización y proyección de setaquim e.u. Acofi
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2004-11-29)Actualmente y de alguna manera durante todos los tiempos ha sido de gran importancia para todas las empresas generar un estudio de Cuentas, con el fin de conocer aspectos como la producción, organización, funcionamiento y principalmente las ganancias o pérdidas que se registran en la empresa. SETAQUIM E.U. Empresa Unipersonal fundada en mayo 6 de 2002, con sede principal en la Calle 16 Sur No. 7B-45 por el Ingeniero ... -
Estandarización de la conserva de uchuvas en almibar en la empresa cosechas frescas “del surco ltda”
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2004)El departamento de Nariño cuenta con un desarrollo agroindustrial incipiente debido a la falta de tecnificación especialmente del sector frutícola, sin embargo se lo puede catalogar como uno de los departamentos con mayor riqueza agrícola del país, es un gran proveedor de variedad de frutas (guayaba, naranja, papaya etc.) para departamentos como Valle y Cundinamarca. Lastimosamente, son muy pocas las empresas que ... -
Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de papa prefrita y congelada, en el municipio de pasto, departamento de Nariño
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2004)Teniendo en cuenta que el Departamento de Nariño y el Municipio de Pasto, tienen ventajas comparativas, se considera necesario aprovecharlas e impulsar proyectos agroindustriales económicos y socialmente rentables. A partir del desarrollo de esta investigación se pretende contribuir a la generación de mayores alternativas en el campo de la producción de un bien de consumo con características de alta calidad, que ... -
Mejoramiento del proceso de elaboración de jugo de caña en un ingenio azucarero
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2017-06-15)El propósito de implementar una ayuda al proceso de extracción de jugo de caña, mediante la estandarización del proceso de toma muestras y realización de análisis, para el de proceso de extracción de jugo en caña de azúcar, con el fin de determinar si los cambios de las variables del proceso le afectan y como contrarrestarlo, mediante el seguimiento continúo aplicado. La realización de mejorar del proceso de extracción ... -
Propuesta de mejoramiento organizacional de la empresa Indumetálicas M&G de la ciudad de Tunja
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-09-30)Organigrama, matriz dofa -
Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de mermelada de piña en el norte del departamento del Cauca 2018
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-10-24)El presente plan de negocios consiste en la creación de una empresa productora y comercializadora de mermelada a base de piña categoría II, localizada en el municipio de Santander de Quilichao, departamento del Cauca; esta fruta muchas veces es despreciada comercialmente por su tamaño forma o color y casi siempre se vende sin ningún proceso de transformación. Debido a esto se buscará darle un valor agregado, tratando ... -
Tendencias industriales de limpieza y desinfección en un laboratorio de sabores
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-10-24)La manera en la que se realiza las operaciones y procesos de limpieza en la industria de los alimentos en Colombia y en el mundo es muy diferente, su variación radica en los productos utilizados para su uso y funcionalidad, los grados de concentraciones e incluso diferentes formas de limpieza como son con agua a presión, agua caliente, vapor de agua, productos químicos, entre otros. Allí radica la importancia de esta ... -
Estudio de Factibilidad para la Creación de una Cooperativa de Productores de Frutas Típicas en el Municipio de Miraflores Boyacá
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-10-11)Encuestas a Productores y Consumidores -
Diseño de un Sistema Integrado de Gestión en Hseq para Zipa Fruit, empresa agrícola y de derivados lácteos
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-04-27)Un sistema integrado de gestión HSEQ es una herramienta Fundamental dentro de cualquier Compañía, sin duda una ventaja dentro de una mediana empresa, pues permitirá que esta organización se estructure sólidamente dentro de su mercado y de igual manera la optimización en el manejo de los costos generados por la producción. El principal objetivo de este trabajo es: diseñar un sistema integrado de gestión en HSEQ, que ... -
Diagnóstico para la implantación del sistema haccp en la empresa empacadora de agua en bolsa "productos la esperanza", Ibagué Tolima
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2002)El desarrollo del presente trabajo se hizo en la empresa PRODUCTOS LA ESPERANZA, Ubicada dentro del perímetro urbano de la ciudad de Ibagué, capital del departamento del Tolima, Colombia. Dirección: Carrera 11 No. 34A – 92, donde se ha permitido conocer toda una metodología del “aseguramiento de la calidad", cuyo trabajo se inicia con el análisis de la filosofía de la calidad, a través de sus grandes exponentes como: ...
