El programa aborda el impacto de la automatización, el internet de las cosas (IoT), el análisis de datos y la inteligencia artificial en la eficiencia, trazabilidad, calidad e inocuidad alimentaria. Asimismo, se reflexiona sobre los desafíos y oportunidades que la Industria 4.0 representa para la competitividad, la sostenibilidad y la innovación en el sector alimentario.

Seguridad Alimentaria y Nutricional se aborda la importancia de garantizar el acceso permanente a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos como un derecho fundamental y un pilar del bienestar social.

En la emisión se habla acerca de las Enfermedades Transmitidas por los alimentos y el papel del ingeniero de alimentos en la prevención de estas. El tema es muy importante ya que actualmente Las enfermedades transmitidas por los alimentos conocidas como ETAs, se han venido convirtiendo en uno de los problemas relevantes de salud pública y no solamente a nivel nacional, sino también se encuentra reportes de ETAs a nivel ...

En la emisión se habla acerca de la profesión autorizada con el director general del Consejo Profesional Nacional de Ingeniería – COPNIA, código de ética y ejercicio profesional en ingeniería

En la emisión se habla acerca de la diferencia entre HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y HARPC (Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en los Riesgos), el enfoque básico que tienen estos dos sistemas de calidad, la proyección que tiene HACCP en cuanto a la determinación de riesgos y lo que trabaja HARPC en términos de la prevención de riesgos se pueden tomar como enfoques similares, ...

En la emisión se habla acerca de la nanotecnología en la industria de alimentos, en que consiste, los avances científicos y tecnológicos, los pro y contra de la nanotecnología en el área de alimentos, la existencia o no de una legislación que regule los procesos industriales que empleen nanotecnología en alimentos, perspectivas de esta tecnología en la industria de alimentos, ejemplos de alimentos funcionales en los ...

Se presenta la importancia de contar con ingenieros, tecnólogos, especialistas y magister en el área de alimentos, perfiles de profesionales en el área de alimentos, necesidad de personas competentes en el área de los alimentos a nivel regional y global, desde el punto de vista de desarrollo de nuevos productos, además se dio a conocer el punto diferenciador que caracteriza los perfiles profesionales forjados en la ...

Se presenta la contextualización acerca de relación entre la comunicación y la industria, en donde se da respuesta a las siguientes preguntas:¿una marca con su público objetivo? Existen conflictos entre la comunicación digital y la tradicional? ¿Cuáles son los retos que enfrenta la comunicación social en el sector empresarial? ¿Qué beneficios traen los objetivos de desarrollo sostenible para la empresa, en el ...

Se presenta la contextualización acerca de relación entre la comunicación y la industria, en donde se da respuesta a las siguientes preguntas:¿Qué es la comunicación?. ¿Cómo ha ido cambiando este concepto? ¿Cómo se emplea la comunicación social en la industria? ¿Qué es la comunicación de crisis y cuál es la importancia de su manejo?

Se presenta cómo es la arquitectura empresarial en nuestro país, cómo se toma la arquitectura empresarial exclusivamente en la industria de alimentos, cuáles son las diferentes arquitecturas que existen, áreas son importantes a la hora de abordar la arquitectura empresarial, casos exitosos a nivel nacional e internacional relacionados con la arquitectura empresarial.