Optimización de la gestión de producción en una planta galletera

Abstract

El objetivo de este trabajo de investigación es realizar una propuesta tendiente a modernizar la gestión de producción de una planta galletera mediante la implementación de herramientas de mejoramiento, que garanticen la seguridad alimentaria, la rotación adecuada de materias primas y materiales de empaque, el cumplimiento de las especificaciones de los productos en proceso, productos terminados y el cumplimiento de los requerimientos de ventas, permitiendo mejorar los procesos productivos en la planta galletera por medio de un incremento de productividad sostenible.