Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingenierías: Recent submissions
Now showing items 921-940 of 2309
-
Proyecto aplicado: Caracterización química y técnica del lactosuero ácido para el aprovechamiento como materia prima en la industria de alimentos.
(2023-05-02)ANEXOS Anexo 1. Procedimiento de uso del Lactoscan Para obtener resultados confiables en la medición de lactosuero resulta necesario una toma de muestra precisa, almacenaje correcto y preparación correcta antes de efectuar las mediciones. También se debe evitar burbujas de aire en la muestra y no exceder la temperatura máxima permitida de esta; posteriormente seguir correctamente el procedimiento para el manejo del ... -
Determinación de la resistencia a flexión en vigas manufacturadas en material plástico para su utilización en la construcción de puentes peatonales colgantes.
(2021-12-06)Resumen El presente proyecto se realiza en base al aprovechamiento del plástico que es considerado uno de los principales residuos contaminantes del medio ambiente y que, a su vez, causa daños irreparables al planeta. Se profundizará en la determinación de resistencia a flexión en vigas manufacturadas en material plástico reciclado para su uso e implementación en procesos relacionados con la construcción y elaboración ... -
Análisis de las propiedades nutricionales y funcionales de las sopas deshidratadas como alternativa de alimentación
(2023-04-11)La presente monografía contribuye al conocimiento de las propiedades nutricionales y funcionales de las sopas deshidratadas que se ofertan en el mercado de la industria alimentaria. Mediante revisión documental se generó conocimiento acerca de la composición, las materias primas, proceso de elaboración, beneficios nutricionales y funcionales de este tipo de alimento, y su contribución como alternativa de la alimentación. -
Aplicación de un instrumento para conocer el impacto de la pandemia por covid-19 en el sector gastronómico de la ciudad de Manizales, su proceso de reactivación económica y retos actuales
(2023-04-25)“Aplicación de un instrumento para conocer el impacto de la pandemia por covid-19 en el sector gastronómico de la ciudad de Manizales, su proceso de reactivación económica y retos actuales” se pretende realizar un estudio de mercado donde se conozca y analice cada propuesta planteada por cada uno de los dueños de los restaurantes entrevistados que están ubicados en la ciudad de Manizales. -
Envases plásticos en Pesticidas: uso y disposición en busca de minimizar el impacto ambiental
(2023-04-29)Desde que el plástico fue desarrollado, el volumen de producción ha aumentado y con ello el volumen de los desechos. Ante ello, se ha iniciado una búsqueda para reducir su impacto sobre el planeta, y la reutilización de estos ha sido una alternativa, sin embargo, se encuentra la limitante de la descontaminación, como es el caso de los envases plásticos de uso en pesticidas, siendo estos tratados como residuos peligrosos. ... -
Producción musical de cuatro canciones de género rock compuestas por la agrupación Die Katze im Sack de la ciudad de Tunja
(2022-12-27)Este proyecto se plantea la realización de la producción musical de cuatro canciones de género rock, las cuales son compuestas por la agrupación Die Katze im Sack de la ciudad de Tunja. Para la presente producción, la agrupación utiliza un formato musical compuesto por voz, guitarras eléctricas, bajo, batería, teclados, sintetizadores, y percusión con instrumentos no convencionales (tales como tubos y láminas de metal). ... -
Propuesta en supplyn chain management y logística en la empresa Just Time SAS.
(2023-03-05)El presente documento contiene una evaluación de la cadena de suministros y la logística que se aplica actualmente en la empresa Just time S.A.S, empresa del mercado nacional que actualmente se dedica al sector de transporte de productos de origen vegetal en las carreteras del Cesar, siendo actualmente INDUPALMA, su contratante. El mercado global ha sufrido una transformación en lo que va del siglo XXI, por lo que ... -
Tecnologías emergentes y gamificación en la educación del siglo XXI
(2023-03-30)Las Tecnologías Emergentes y la Gamificación se han convertido en herramientas de gran apoyo para diferentes escenarios, entre los más importantes de ellos, el campo de la educación, en donde en el siglo XXI, por medio de estas tecnologías, se ha podido dar un acercamiento a ambientes de aprendizaje mucho más indicados para un aprendizaje significativo y ambientes de aprendizaje óptimos para alcanzar una educación de ... -
Comercio electrónico: Importancia de la ciberseguridad en las transacciones electrónicas realizadas en las plataformas de compra online y en redes sociales en Colombia
(2023-03-10)El comercio electrónico está expuesto a diversas amenazas debido a los riesgos y vulnerabilidades de ciberseguridad que subyacen en sus procesos. Como derivación de la pandemia, entre los años 2019 y 2020, se incrementaron los delitos informáticos asociados a las transacciones de comercio electrónico que pasaron del 48% al 360% en el primer trimestre del 2021. Este estudio tiene como pretensión, analizar la importancia ... -
Creación de un protocolo estándar para la prevención de la pérdida de cadena de frío de materias primas importadas en los procesos de recepción, almacenamiento y entrega del laboratorio Vitalis
(2023-04-03)El presente proyecto se realiza en la empresa farmacéutica Vitalis, en el área de almacén; Allí, se realizan diferentes actividades o procesos logísticos, los cuales aportan a la cadena de abastecimiento de una empresa, cuyo objetivo principal es cumplir con las necesidades del cliente. Las principales actividades logísticas que se desarrollan en dicho almacén son la recepción y almacenamiento de diferentes tipos de ... -
Tendencias mundiales de la inocuidad y su impacto en la industria de los alimentos Revisión literaria
(2023-03-16)En este documento se presenta un estudio bibliográfico acerca de las tendencias de la inocuidad de los alimentos en el mundo, primeramente se inicia con todo lo concerniente a las generalidades de la inocuidad de los alimentos, la historia de la inocuidad en donde se relaciona el inicio de los principales sistemas de gestión y la evolución de estos; posteriormente se hace un desglose detallado del principal aspecto que ... -
Evaluación de las características fisicoquímicas y microbiológicas de un yogur con quinua germinada (chenopodium quinoa willd) proveniente de cundinamarca
(2023-03-25)Este proyecto fue enfocado en determinar las características fisicoquímicas y de viabilidad en una bebida fermentada con quinua germinada (Chenopodium quinoa Willd) provenientes del departamento de Cundinamarca. Se evaluó el comportamiento de la cinética de fermentación de formulaciones de yogurt con inclusión de harina de quinua malteada y sin maltear. Para esto se realizó un comparativo de un yogur de control (YC) y ... -
Extractos proteicos en la flor del plátano: un estudio preliminar de su uso como biomateriales de interés en la industria de alimentos.
(2023-03-22)El proyecto monográfico pretende realizar una revisión bibliográfica integradora de los procesos de extracción de matrices proteicas en la flor del plátano para ayudar a identificar los parámetros que influyen en la obtención de extractos proteicos en esta matriz vegetal y, de esta manera, conocer su viabilidad en un uso productivo y deje de convertirse en un residuo sin uso específico, como sucede actualmente (Guerra ... -
-
Estrategias de innovación en la creación de nuevos productos a partir de los residuos y subproductos de las industrias alimentarias
(2023-03-01)La presente monografía denominada “Estrategias de innovación en la creación de nuevos productos a partir de los remanentes de producción de las empresas del sector alimentario” presenta un análisis sobre las estrategias de innovación que utilizan las empresas en la creación de nuevos productos tomando como materia prima los residuos y subproductos generados en las industrias agroalimentarias con el fin de determinar ... -
Producción musical de 4 obras inéditas del grupo madera del género musical latino-alternativo compuestas por Jaime Rodríguez y Hugo Moreno, cantautores de la ciudad de Bucaramanga
(2022-12-12)Descripción de procesos contenidos en una producción musical de 4 obras con todos los pasos (preproducción, producción y postproducción), describiendo allí los conceptos, técnicas y elementos necesarios en un proyecto musical. -
Desarrollo de software para la implementación y automatización de la tienda online Dianita Store
(2022-12-05)No aplica -
Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Muebles Herrera
(2023-03-06)Definir las cadenas de suministro en una empresa es muy importante, ya que permite tener en cuenta todos los eslabones que directa o indirectamente hacen parte de sus procesos productivos, de tal manera que estos sean desarrollados a través de la optimización de recursos, pero ante todo de calidad, permitiendo brindar un excelente producto al cliente con buenos costos y características diferenciadoras de la competencia, ...
