Diplomado en Sistema Integrado de Gestión en Seguridad Alimentaria y Calidad Bajo Lineamientos BPM y HACCP: Recent submissions
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Implementación de los sistemas de gestion integrado en seguridad alimentaria (ISO 2000:2018 y calidad ISO 9001:2015 bajo lineamientos BPM y HACCP para el laboratorio de entomología, ingenio Mayagüez S:A
(2022-12-13)Este trabajo de Diplomado en Sistemas de Gestión Integrado en Seguridad Alimentaria (ISO 22000:2018) y Calidad (ISO 9001:2015) bajo lineamientos BPM y HACCP los cuales se van a implementar en el laboratorio entomológico del Ingenio Mayagüez S.A., la metodología fue basada en diferentes herramientas y listas de chequeo con el objetivo de proporcionar la información necesaria y determinar los puntos de mejora para construir ... -
Criterios de implementación ISO 22000:2018, en la ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE SAN CAYETANO “Asoprosan” en el municipio de San Cayetano Cundinamarca
(2022-12-12)La Asociación De Productores De San Cayetano “Asoprosan” se encarga de la comercialización, acopio, producción y venta de productos agrícolas de las diferentes veredas que pertenecen al municipio está organizada desde julio de 2001 se creó con el fin de ayudar a la población del municipio de San Cayetano a crear un centro de acopio y comercialización de los productos, partiendo de unas concertaciones con entidades ... -
Implementación del sistema de gestión de calidad de la norma ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, BPM/HACCP para la distribuidora y comercializadora Sanmar ubicada en el municipio de Bogotá
(2022-06-07)Este trabajo de grado contiene la Implementación del sistema de gestión de calidad de las normas ISO 22000:2018, ISO 9001:2015 y los BPM/HACCP, para la empresa distribuidora y comercializadora de productos lácteos Sanmar. Como primer paso para el desarrollo de la actividad, nos logramos contactar con una empresa la cual trabaja con alimentos y cumple con todas las observaciones dictaminadas en la guía. Teniendo en ... -
Servicio de gestión en seguridad alimentaria para el estudio del caso casino yayos en la ciudad de Neiva, departamento del Huila
(2021-06-08)Durante el Diplomado de Inocuidad Alimentaria (UNAD, 2022) se abordaron múltiples temáticas, las cuáles giran en torno a la aplicación de la labor como como auditor. A partir de estas se desarrolla un caso de estudio proporcionado en el módulo inicial donde se pretende evaluar una empresa que suministra servicio de alimentación a casinos, del cual se despliega el análisis y la aplicación de las diferentes acciones que ... -
Estudio de caso: Implementación de Herramientas basadas en ISO 22000:2018 e ISO 9001:2015 bajo los lineamientos BPM/HACCP en la empresa de café Los Frailes S.A.S
(2022-05-31)En el siguiente trabajo se realiza un análisis de la empresa procesadora de café los Frailes, la cual se localiza en el municipio de Fredonia departamento de Antioquia, con el propósito de realizar un análisis sobre el cumplimiento e implementación de la norma ISO 9001 y la ISO 22000, sobre la recepción, manipulación y transformación de un alimento como lo es el café y en especial, su presentación en tostado y molido, ... -
Diseño para la implementación de la norma ISO 22000:2018 en la cadena de producción de capsulas blandas de un producto veterinario, con la aplicación de parámetros de HACCP y BPM; en conjunto con la norma NTC-ISO 9001:2015
(2022-06-02)Padlet, como actividad de estudio de caso para el diplomado en Sistema de Gestión Integrado en Seguridad Alimentaria (ISO 22000: 2018) y calidad (ISO 9001:2015) bajo lineamientos BPM y HACCP, mediante el cual se presenta el diseño para la implementación de la norma ISO 22000:2018 en una empresa del sector de fabricación y transporte en la cadena de producción de capsulas blandas de un producto veterinario, con la ... -
Estudio de caso sector primario cosecha y pos cosecha aguacate hass
(2022-05-28)La producción de aguacate Hass ha mantenido un crecimiento importante en el mercado nacional, así como en el internacional con un incremento del 3% anual, según el Ministerio de Agricultura Arévalo, G, Millán, C y Cruz, A. (2018) citando a (agricultura, 2017) . Colombia es uno de los países que produce este alimento en gran parte de su territorio durante casi todo el año, lo cual se puede aprovechar para ser más ... -
Implementación de la norma ISO 9001:2015 e ISO22000:2018 basados en los lineamientos BPM/ HACCP en la empresa la viga mielera del municipio de Tenza Boyacá
(2022-05-28)la Viga Mielera es una microempresa inscrita a la cámara de comercio de Tunja Boyacá con los códigos CIUU A049 y CIUU G4721 por lo cual le autoriza la producción y comercialización de miel. Esta organización se encuentra ubicada en el departamento de Boyacá municipio de Tenza vereda Valle Grande Abajo. Donde se desarrolla el proceso de recolección y comercialización de miel de abejas para vender al público, en el lugar ... -
Implementación del Sistema Integrado de Gestión en el beneficio húmedo de la Finca Cafetera Las Brisas de acuerdo con la normativa ISO 22000:2018 e ISO 9001:2015, bajo los lineamientos BPA y HACCP
(2022-05-28)El presente proyecto está enfocado al desarrollo del Sistema Integrado de Gestión Integrado en Seguridad Alimentaria (ISO 22000:2018) y Calidad (ISO 9001:2015) en la finca Las Brisas, situada en la vereda La Divisa del municipio de Rovira Tolima. Es una empresa familiar de propiedad del señor Adán Varón Leal y su esposa la señora Elvira Rosa Valencia, su producción agrícola está enfocada en el cultivo de café, la cual ... -
Implementación de ISO 9001 e ISO 22000 basados en los lineamientos BPM HACCP en la empresa PET FOOD en Bogotá Colombia
(2022-05-28)La empresa PETFUD es una microempresa de NIIF III nivel; adscrita ante la cámara de comercio de la ciudad de Bogotá con CIIU 4759 que le permite la comercialización de alimentos para mascotas. Se encuentran ubicados en la Ciudad de Bogotá en el Barrio Gustavo Restrepo. Donde fabrican y comercializan los artículos comestibles para perros y gatos. El presente es la implemetacion de la BPM segun la normatividad ISO 22000 ... -
Criterios de implementación ISO 22000:2018, caso de estudio del cultivo de pimiento Nathalie en la finca la Florencia, Roldanillo Valle del Cauca.
(2022-05-26)En el presente documento se evidencia la aplicación de los conocimientos adquiridos en el desarrollo del diplomado en Sistema de Gestión Integrado en Seguridad Alimentaria (ISO 22000:2018) y Calidad (ISO 9001:2015), bajo lineamientos BPM y HACPP por parte de los estudiantes del programa de Agronomía cursado en la Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Los criterios de implementación se evaluarán de acuerdo a los ... -
Validación de herramientas De Implementación De Iso 9001 e Iso 22000 Bajo Los Lineamientos BPM/Haccp en la Cadena De producción Y Transporte- Empresa Corporación De productores Y Exportadores De Aguacate Hass De Colombia " Corpohass"
(2022-03-22)Estudio del sistema de validación de herramientas Validación de herramientas De Implementación De Iso 9001 e Iso 22000 Bajo Los Lineamientos BPM/Haccp en la Cadena De producción Y Transporte- Empresa Corporación De productores Y Exportadores De Aguacate Hass De Colombia " Corpohass" -
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Implementación de la ISO 9001 y 22000 en BPM/HACCP para el sector de fabricación y transporte de café molido en la empresa Café La Cabaña JM
(2021-12-20)Resumen Café la cabaña J.M está Ubicada sobre la cuenca del Rio Buga la grande, en la Vereda Canoas una de las 10 Veredas de amortiguamiento del Paisaje Cultural Cafetero, Corregimiento de San Antonio, Municipio de Sevilla capital cafetera de Colombia, con una altura de 1620 msnm. Es un café de tradición familiar que se ha venido perfeccionando e innovando desde hace 26 años, realizando diferentes prácticas y procesos ... -
Implementación de ISO 9001 e ISO 22000 basados en los lineamientos BPM/HACCP en la empresa C.I. Agrícolas Unidas S.A.
(2021-12-07)En el siguiente estudio se plasma los conocimientos adquiridos durante el desarrollo del diplomado en Sistema de Gestión Integrado en Seguridad Alimentaria (ISO 22000: 2018) y Calidad (ISO 9001:2015) Bajo Lineamientos BPM Y HACCP, a los estudiantes del programa de Agronomía de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Normatividad necesaria para la implementación del Sistema Integrado de gestión en la empresa ... -
Planificación de los sistemas de gestión ISO 9001:2015, ISO 22000, normas BPM/HACCP y protocolos de bioseguridad de la granja de ceba Renacer de la empresa Porcigenes S.A.
(2021-12-09)Porcigenes S.A. es una empresa dedicada a la producción porcina en ciclo completo, venta de pie de cría, material seminal y cerdo cebado en pie. Para el caso específico de este trabajo será enfocado en la etapa productiva de ceba. La empresa tiene una capacidad instalada para 13000 cerdos de ceba distribuidos en 10 granjas ubicadas en los municipios de Donmatías y Santa Rosa de Osos. La investigación se llevará a cabo ... -
Sistema de gestión de calidad en la comercialización del banano en mercados nacionales en la finca maryland
(2021-12-07)Este trabajo trata sobre las herramientas de los sistemas de gestión integral, los cuales pueden enfocarse en calidad, ambiente, seguridad y salud de una empresa u organización que opere adecuadamente, donde se definen los requisitos para el control de registros y documentación que se administran de manera planificada La finca objeto para el desarrollo corresponde a la empresa de Maryland, es una Organización formal ... -
Diplomado sistema integrado de gestión en inocuidad alimentaria y calidad bajo lineamientos BPM HACCP
(2021-12-09)El trabajo se realizo mediante un proceso de investigación lo cual tomamos como referencia para la realización del trabajo la empresa planta de cafe ltda para determinar los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria. -
Diseño de herramientas para la implementación de ISO 9001 e ISO 22000 basados en los lineamientos BPM/HACCP en una Panificadora (Valledupar-Cesar).
(2021-12-07)Se hace una visita a una Panificadora de la ciudad de Valledupar del departamento del cesar con el fin de verificar los requisitos legales para la producción de Alimentos, para ello se hizo un seguimiento de todos los procesos productivos con el fin de avalar la inocuidad del alimento que ahí se produce, por ello se implementó la norma ISO 22000 2018 con el propósito de resguardar la inocuidad de los alimentos. -
Acercamiento al diagnóstico de un sistema de gestión integral desde el análisis de producción de café bajo sombra. estudio de caso, Café Los Ángeles (Venecia, Cundinamarca)
(2021-12-07)Los sistemas agroforestales (SAF) son una parte de la Estructura Agroecológica del Paisaje de los agroecosistemas mayores con componentes ambientales y culturales (León Sicard, Toro Calderón, Martinez-Bernal, & Cleves Leguizamo, 2018). Pueden ser analizados a partir de distintos enfoques, entre los que se encuentra la visión desde los sistemas de gestión integral, que contienen distintos tipos de herramientas que ...
